Producteur : B

Titre traduit : ACIDE ASCORBIQUE, ANTHOCYANINES, ACIDES ORGANIQUES ET TENEUR EN MINERAUX DE QUELQUES CULTIVARS DE GROSEILLES ET DE CASSIS

Auteur : NOUR (V), TRANDAFIR (I), IONICA (M E)

Auteur Moral : RO/UNIV CRAIOVA

Périodique : FRUITS

Date de parution : 2011

Volume : 66

Numéro : 5

Pagination : P. 353-362

Collation : biblio., graph., photo., TABL_>6TABL, anglais

Mots-clés : qualité nutritionnelle, vitamine C, anthocyane, acide organique, acide minéral, composition du produit frais, élément minéral

Espèce : CASSIS, GROSEILLE

Pays / Région : ROUMANIE

Date d'indexation : 20/01/2012