Producteur : L

Auteur : EL GHAOUTH (A), ARUL (J), GRENIER (J), (et al.)

Auteur Moral : CA/UNIV LAVAL

Périodique : PHYTOPATHOLOGY

Date de parution : 1992

Volume : 82

Numéro : 4

Pagination : P. 398-402

Collation : français

Cote : PFR/REC3

Résumé : L'enrobage des fruits avec une solution de Chitosan (polysaccharide cationique : 10 ou 15 mg/ml) a réduit significativement le développement des pourritures liées à Botrytis cinerea et Rhizopus stolonifer sur des fraises maintenues à 13xC pendant 14 jours. L'activité du produit est liée à ses propriétés fongistatiques plutôt qu'à sa capacité à produire des enzymes de défense comme le chitisane, le chitosanase et le B-1,3-glucanase.

Mots-clés : champignon pathogène, qualité du produit frais, accident de conservation, dégât parasitaire

Espèce : FRAISE

Pathogène / Auxiliaire : Botrytis cinerea PERS. ex FR./PERS. ex NOCCA & BALB., Rhizopus stolonifer (EHRENB. ex LINK) VUILL. / LIND

Date d'indexation : 12/08/1992