Producteur : B

Auteur : KARNPANIT (W) , BENJAPONG (W) , SRIANUJATA (S)

Périodique : INTERNATIONAL JOURNAL OF VEGETABLE SCIENCE

Date de parution : 2019

Volume : 25

Numéro : 6

Pagination : p. 514-528

DOI : doi.org/10.1080/19315260.2018.1541952

Collation : biblio., anglais, TABL_>6TABL

Résumé : Les pratiques culturales peuvent affecter les niveaux de contaminants chimiques dans les légumes. Les objectifs de cette étude, réalisée en Thaïlande, étaient de déterminer les teneurs en nitrates, en plomb et en cadmium des légumes cultivés selon différentes pratiques culturales, et d'évaluer les risques potentiels pour la santé des enfants de l'ingestion de nitrates, de plomb et de cadmium provenant de la consommation de légumes issus de l'agriculture biologique, intégrée et conventionnelle.

Mots-clés : toxicité, pollution chimique, qualité du produit frais, nitrate, composition du produit récolté, environnement, santé, culture biologique, culture intégrée

Espèce : LEGUMES

Pays / Région : THAILANDE

Candidat mots-clés : CADMIUM, PLOMB

Date d'indexation : 30/04/2020