Producteur : B

Auteur : BRICAS (N), CONARE (D), WALSER (M)

Editeur : FR/QUAE

Date de parution : 2021

ISBN : 978-2-7592-3353-3

Pagination : 310 p.

Collation : graph., illus., tabl., français

Résumé : Ouvrage numérique et électronique, lecture en suivant un parcours thématique et avec une recherche par mot clé.
"Une écologie de l’alimentation c’est : le résultat d’une capitalisation de 10 ans de test d’une vision « globale » des enjeux alimentaires, reconnue utile par des acteurs aux visions fragmentées ; un propos d’étape qui n’est pas aboutissement mais plutôt ouverture à concevoir autrement l’alimentation et à en faire un champ expérimental pour repenser nos rapports au monde ; l’ouverture à de multiples travaux avec le risque d’une éternelle incomplétude des explorations."

Accessible en ligne : https://www.chaireunesco-adm.com/Parcours-thematique

Mots-clés : alimentation, sociologie de l'alimentation

Candidat mots-clés : ALIMENTATION DURABLE

Date d'indexation : 06/12/2021