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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 01242771
Fruits, légumes & 4G : fraîcheur, transparence et praticité

B

PANOSSIAN-KAHN (S)

POINTS DE VENTE

21/11/2022

1311

p. 40-45

photo., français

"Le rayon est globalement en décroissance. En cause, la salade, segment historique et dominant qui souffre d’un phénomène de déconsommation et tire le marché vers le bas. A contrario, l’Extra-salade ou la Fraîche découpe dynamisent le marché. L’enjeu pour les fournisseurs est de rendre le rayon plus attractif en innovant et en apportant de la transparence aux consommateurs."

fraîche découpe, gestion du rayon, produit de quatrième gamme, végétaux crus prêts à l'emploi, GMS

FRUITS, LEGUMES

25/11/2022

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