Producteur : B

Auteur : WANG (Y), LONG (L E)

Auteur Moral : US/UNIV OREGON HOOD RIVER, US/UNIV OREGON THE DALLES

Périodique : POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

Date de parution : 2014

Volume : 92

Pagination : P. 62-69

Collation : biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

Résumé : Etude de la composition de l’atmosphère au cours de la conservation au froid et du transport et du conditionnement sous atmosphère modifiée sur la respiration et la qualité gustative de la cerise (cultivars Bing et Sweetheart). Comparaison entre plusieurs teneurs en O2 et CO2.

Mots-clés : respiration, physiologie de la plante, réfrigération, conservation du produit frais, emballage, qualité du produit frais, oxygène, gaz carbonique, qualité gustative, atmosphère contrôlée

Espèce : CERISE

Pays / Région : ETATS-UNIS

Date d'indexation : 18/07/2014